Bullir la pasta amb el llorer i reservar amb un poquet d’oli per a que no es pegue.
Partir les fulles de kale i ratllar la remolatxa i passar-les per oli i una dent d’all.
Per fer el pesto col.locar tots els ingredients a la batedora, una vegada amb la textura que volem, anar mesclant el formatge o tofu.
Posar sal, cúrcuma i pebre al gust i mesclar amb la pasta.