Temporada PRIMAVERA-TARDOR-HIVERN
Escarola
L'escarola es consumeix crua en amanides, escaldada amb unes gotetes de vinagre umeboshi o salsa de soja, en cremes i acompanyant cereals L’escarola té un efecte diürètic molt beneficiós per a les persones que patixen hipertensió.
Propietats i beneficis.
¿Per qué és bona?
Léscarola és rica en potassi, àcid fòlic, ferro, calci, magnesi i antioxidants. Té continguts moderats en vitamines A i B. Els principis amargs la fan indicada per estimular la secreció de la bilis i prevenir els càculs biliars. El contingut en minerals ajuda a prevenir l'osteoporosis.
¿Com ens ajuda?
També ajuda a reduir el colesterol i té propietats laxants, el que ajudarà especialment als que teniu problemes d’estrenyiment.
