- 1 calabaza dulce, cuanto mas pequeñas suelen ser mas dulces porque han absorbido menos agua.
- 6 higos secos
- 6 ciruelas secas sin hueso
- 1 taza de pasas
- 1 manzana
- Amasake de mijo / miso / compota / mermelada / nada / crema de frutos secos diluida en agua.
- 1/2 c.p Canela en polvo
- 1 pizca Vainilla
Lavar bien la calabaza por fuera, incluida la zona de la tapa.
Hacer un agujero justo en los bordes de la tapa, hacer un pentágono. Retirar el tapón.
Vaciar la calabaza con una cuchara. Poco a poco salen las pepitas. Podéis llenarla de agua para que salgan todas.
Cortar la manzana a dados sin pelar. Cortar la fruta seca a trocitos pequeños.
Reservar la mitad de la manzana.
En un bol colocar la fruta seca, 1 cucharada de postre de canela i 3-4 cucharadas de amasake.
Mezclar.
Introducir la mitad de la manzana en la calabaza, luego la mezcla reservando un poco, de nuevo manzana.
Colocar el tapón y limpiar si sobresale.
Hacer incisiones en toda la superficie de la calabaza.
Meter al horno 90’ a 180 grados